雨前茶是茶中的上品 雨前茶是茶中的上品原因解析

1、雨前，即谷雨前，即4月5日以後至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

2、明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前後，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明後，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的時節。據說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。