1、起鍋，燒水，水開後放入洗幹凈的菠菜焯燙半分鐘撈出瀝幹，並擺盤。
2、起鍋，花生米隨涼油入鍋，中火炸。
3、待炸至表面變色撈出，放在菠菜之上。
4、蒜切末放入碗中，加入醋3勺、老抽1勺、蠔油半勺、白糖半勺，適量鹽攪勻。
5、調好的料汁倒在菠菜和花生米之上。
6、鍋內放油，燒至6成熱時加入幹辣椒。
7、辣椒出香後，關火，將熱油淋在蒜末之上。
8、攪拌均勻就是一道美味的下酒菜。
怎樣做下酒菜呀 怎麼做美味的下酒菜
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