如何做菠蘿燜雞翅 怎麼做菠蘿燜雞翅

1、材料：雞中翅(6隻)、甜心菠蘿(1隻)調料白糖(1/3湯匙)、醬油(3湯匙)、薑(2片)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1湯匙)、油(3湯匙)。

2、醃雞翅。雞翅解凍後洗凈，在雞翅中間切一道口子，加1/2湯匙油和1/3湯匙鹽拌勻後，醃制10分鐘。

3、做菠蘿盅。洗凈菠蘿剖成兩半，取一半菠蘿，在果肉上切十字刀，用湯匙挖出果肉，菠蘿殼做為盛器，將挖出的果肉浸在鹽水中。

4、切菠蘿片。取另一半菠蘿，切去菠蘿的外皮，采用螺旋切法去掉菠蘿眼。將菠蘿切成兩半，去掉中間的硬芯後，切成薄片，放入鹽水中浸泡。

5、加2湯匙油進鍋，燒熱後倒入雞翅稍微煎一下，煎至雞翅外皮呈微黃色，加入2湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/5湯匙白胡椒粉和1/2碗水，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘。

6、揭開鍋蓋後，倒入菠蘿塊與雞翅一起翻炒，加1湯匙醬油調味後，再轉大火翻炒2分鐘，即可起鍋。