1、準備好排骨，切成小塊並用清水洗凈。
2、把蔥薑洗衣凈，蔥切段，薑切成片狀備用。
3、鍋中放水煮沸，把洗凈的排骨放入沸水鍋中焯水，排骨變成白色的即可取出瞭。
4、把焯過水的排骨取出放入沙鍋中，或者是高壓鍋中，倒入清水沒過排骨。
5、然後放入準備好的蔥薑。
6、蓋上鍋蓋，開大火煮，直到水煮沸，這時候要在鍋中放鹽，然後開小火慢燉。
7、燉四十五分鐘到一個小時左右即可，在中間你就能聞到肉香味飄出來瞭。燉好盛盤就可以上桌瞭。
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