1、土豆去皮,切絲,用涼水快速沖泡幾次,勤換水,直到水變清澈為止。
2、尖椒去籽,切絲、蔥切末、蒜切末、幹紅辣椒剪成細絲。
3、鍋燒熱放少許油,放入花椒粒轉小火,慢慢炸至花椒香味散出來。
4、撈出花椒粒,扔掉後,放入蔥、蒜、紅椒絲,熗鍋。
5、大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後。
6、放入鹽、烹入醋後快炒。
7、翻炒至土豆絲炒熟,湯汁濃稠。
8、加入尖椒絲翻炒均勻出鍋裝盤就可以瞭。
1、土豆去皮,切絲,用涼水快速沖泡幾次,勤換水,直到水變清澈為止。
2、尖椒去籽,切絲、蔥切末、蒜切末、幹紅辣椒剪成細絲。
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4、撈出花椒粒,扔掉後,放入蔥、蒜、紅椒絲,熗鍋。
5、大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後。
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