1、生薑和蒜切末,我比較喜歡切得非常細,口感好一些。咸菜洗凈切碎,肉末放上淀粉拌勻。
2、鍋中放入適量的油,燒熱後放入薑蒜末,油溫不宜太高,可以燒熱後關火涼一會再倒入薑蒜,免得下鍋就糊瞭。
3、然後倒入肉末翻炒,直至肉末斷生。
4、放入豆瓣醬,翻炒至肉末均勻上色。
5、放入咸菜一起翻炒,大火幾分鐘後,加入料酒(也可以不加)再炒幾鏟就好瞭。
以上就是辣味臊子的做法步驟,要是朋友們對這道菜感興趣的話,不妨在傢嘗試制作一下。
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2、鍋中放入適量的油,燒熱後放入薑蒜末,油溫不宜太高,可以燒熱後關火涼一會再倒入薑蒜,免得下鍋就糊瞭。
3、然後倒入肉末翻炒,直至肉末斷生。
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5、放入咸菜一起翻炒,大火幾分鐘後,加入料酒(也可以不加)再炒幾鏟就好瞭。
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