1、烤鏝魚一條,孜然粉少許,白胡粉少許,美味鮮醬油3湯匙,老酒2湯匙,白糖1小匙,薑絲適量,辣椒少許。
2、準備好一條鰻魚,洗幹凈,去頭去尾去肚,取中間段,切成5厘米長
3、從背部切割開,去骨洗幹凈。
4、加入醬油、老酒、白糖、薑絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻醃制2小時,醃制好的鰻魚蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時
5、烤盤鋪上錫紙,抹上花生油。
6、把醃制好的鰻魚串上竹簽,鰻魚抹上花生油,烤盤加熱,放入烤箱,烤10分鐘
7、10分鐘後,鰻魚翻轉另一面,再烤10分鐘,即可上出爐。
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3、從背部切割開,去骨洗幹凈。
4、加入醬油、老酒、白糖、薑絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻醃制2小時,醃制好的鰻魚蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時
5、烤盤鋪上錫紙,抹上花生油。
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