1、茄子洗凈切成細長條。
2、鍋內燒開水,茄條放入盤內,加鍋蓋大火蒸8分鐘左右,用筷子一紮能透瞭即可。
3、取出晾涼後入冰箱冷藏10分鐘這樣。
4、將蒜剁成茸後調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽,攪拌均勻後備用;
5、紅辣椒切小圈備用。
6、取出冷藏的茄子,淋上調味汁,拌勻,最後點綴辣椒圈即可。
1、茄子洗凈切成細長條。
2、鍋內燒開水,茄條放入盤內,加鍋蓋大火蒸8分鐘左右,用筷子一紮能透瞭即可。
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4、將蒜剁成茸後調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽,攪拌均勻後備用;
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