1、知瞭猴變質之後變酸瞭。知瞭猴是高蛋白食物，若是捕捉之後在傢裡長時間的存放，夏季天氣炎熱，這種高蛋白食物及其容易腐敗變質，知瞭猴變質後就會變成黑色，這種知瞭猴中含有較多的毒素，不適合食用。
2、保存方法：把鮮活的知瞭猴放在清水裡，它會馬上進入休眠狀態，既不會死掉，也不會蛻皮，尤其是在5到8度的冷水中，知瞭猴能存活更長時間。
3、冰箱保存知瞭猴也是常用手段，將捕捉回來的知瞭猴清洗幹凈之後，放進沸水中燙上一燙，瀝幹後放進冰箱中保存，可保存幾天時間不壞。
怎麼判斷知瞭猴變質 知瞭猴變質會怎樣
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