1、材料:芋頭、蔥、香菜、臘肉、臘腸、蝦米。
2、芋頭削皮洗凈,磨成芋蓉待用。
3、蔥、香菜切碎待用,臘肉、臘腸、蝦米切成細丁待用。
4、鍋裡放少量油加熱,倒入臘肉煸出油,再倒入臘腸丁、蝦米丁翻炒。
5、炒好的配料倒入芋蓉中,再加入蔥花、香菜攪拌均勻。
6、湯勺中放入適量混合好的芋蓉,利用湯匙滾成球狀,放入平底鍋中煎至一面金黃,然後反面,用鍋鏟壓成餅狀煎至熟透即可。
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