1、雞蛋一個，並將雞蛋打散備用（雞蛋中放入適量鹽）。
2、在鍋中倒入開水，並放少許豬油。
3、待鍋中的開水沸騰以後，在鍋入倒入之前打好的雞蛋。
4、待鍋中的開水再次沸騰之後，出鍋。美味清口的蛋花湯做好瞭。
5、做蛋花時，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。將火關到最小。然後用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋裡。半分鐘後，稍微攪拌下，就可以出鍋瞭。蛋花會非常的漂亮。
蛋花湯如何做的清亮 做蛋花湯的步驟
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