1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。
2、烹飪帶魚放些啤酒，這樣燒出的帶魚，沒有腥味，肉嫩味美。
3、烹飪帶魚的時候還可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鮮。
4、帶魚很腥，最好不選擇清燉，要在鍋中兩面煎上色再燉，就會去掉一些腥味。
小貼士：煎帶魚的時候不要著急翻面，否則容易弄碎。一定要等到一面煎好後（用鏟子輕輕一碰帶魚就會離開鍋底，就表示煎好瞭）再翻面煎另一面。
烹飪帶魚有什麼竅門
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