1、山藥300g,食鹽適量,調和油適量。
2、山藥去皮,洗凈;
3、切片,同時把蔥花切好備用;
4、在去皮的同時先燒一鍋水;
5、水冒泡就放入切好的山藥片,焯下;
6、差不多淖不到一分鐘就可以出鍋,瀝幹水分,把鹽和雞精撒上;
7、燒鍋熱油,放入蔥花熗鍋;
8、然後放入山藥片翻炒,因為本身這個山藥我們吃的就是脆的,所以不用炒太長時間,而且是用水淖過的。
9、翻炒的同時可以稍微放一點點水,大約翻炒2.3分鐘就可以出鍋瞭。
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