1、首先第一步，把電餅鐺打開預熱，這樣做可以節省時間。註：（把電餅鐺上下兩面都加熱更快）。
2、把面粉放到容器裡，把蔥切成細絲，然後橫著切成蔥粒。把切好的蔥花，打好的雞蛋一弁放到盛面粉的寄器裡，加入適量的鹽。
3、把準備好的材料和勻，加入適量的水。加水的多少要看面粉的多少而定，一開始可以先少加點邊加邊攪，如果太稠可以再加點水，標準是做好的面糊不稀不稠適中為好。面糊太稠不容易攤面，太稀影響口感。
4、面糊做好後，電餅鐺也加熱完成。這時用油刷把食用油均勻刷到電餅鐺加熱面上然後面糊用盛飯的勺子舀一勺，放到電餅鐺裡，迅速用木鏟將面糊均勻塗滿電餅鐺加熱面，然後蓋住電餅鐺。
5、等一分鐘，打開電餅鐺這時面糊變成面餅，表面沒有濕面糊的時候，把雞蛋打開，並用木鏟均勻的把蛋液刷在餅的表面，完成後蓋住電餅鐺。
6、一分鐘後蛋液凝固，餅的表面呈現出黃色的餅面，蔥的香味、面的香味、還有雞蛋的香味，撲面而來！一個字香！
7、其實做到這一步，已經可以吃瞭，但是留給我們想像創造的空間很大，我們可以加上豆瓣醬、蔬菜、香腸、也可以加上芝麻、烤肉醬、韭菜花、番茄醬、愛吃辣的朋友可以加上自制的辣椒醬、蒜蓉辣醬等，可根據自己的口味自由搭配！
8、把自己搭配好的醬料食材放到餅的表面刷勻擺好後，把餅卷起來，註要別燙著手！把餅放到電餅鐺的中心，蓋住加熱一分鐘！
9、加熱一分鐘後醬料的香味已經飄出來瞭，把卷好的餅用鏟子拿出來放到案板上，然後用刀把餅從中間切開碼到盤子裡，為瞭美觀可以加少許綠葉蔬菜做裝飾，這道美食完成！
