1、五昌魚一條,豆鼓少許,豆瓣醬,花椒,料酒,老抽,薑蒜末,味精,香醋,蔥花。
2、買魚的時候要把魚整理幹凈,在魚身上劃斜口。拿回傢再洗凈控幹水,用鹽,豆粉,料酒碼味待好。
3、熱鍋多倒一點油,6成熱時把魚放進去油炸。如果是清油要等油泡散瞭,小火關小,才能放魚。
4、炸至兩面要發黃的時候撈出,放進盤子裡。剩餘的油放進豆瓣,薑蒜末,花椒,豆鼓,少許老抽摻香摻水把魚放進去。
5、怎麼做五昌魚?
6、再加點料酒蓋鍋燜個四分鐘,燒的過程中把魚翻個面。湯汁要幹的時候加點蔥花,味精,香醋即可,起鍋裝盤。
1、五昌魚一條,豆鼓少許,豆瓣醬,花椒,料酒,老抽,薑蒜末,味精,香醋,蔥花。
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3、熱鍋多倒一點油,6成熱時把魚放進去油炸。如果是清油要等油泡散瞭,小火關小,才能放魚。
4、炸至兩面要發黃的時候撈出,放進盤子裡。剩餘的油放進豆瓣,薑蒜末,花椒,豆鼓,少許老抽摻香摻水把魚放進去。
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