1、榴蓮籽是可以吃的。榴蓮核不僅能吃，而且還有很好的藥用價值和食用價值，生吃或者是炒作吃都是可以的。它的營養價值較高，富含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B等成分，炒熟或煮熟去殼食用的話，具有增強體質，提高免疫力、補腎健脾、強身健體的功效。而且相比於果肉，榴蓮籽比較溫和，曬幹後用以煲湯熬粥的話，可以起到補腎健脾的作用。另外，常吃榴蓮籽的話，可以改善腹部寒涼，緩解痛經的癥狀，非常適合受痛經困擾的女性食用。
2、煲湯：可以在煲湯的時候，將去掉外皮的榴蓮籽切成小塊加入湯中，煮熟即可。不過，因為它的味道較大，不要放入太多，不然會影響燙的整體味道。
3、蒸熟或煮熟：先將榴蓮籽用淡鹽水10分鐘後，再進行下一步。蒸的時候，用火蒸20分鐘左右即可食用。煮的時候，時間會短一些，大概15分鐘左右即可。榴蓮籽食用後容易產氣，不宜多食，一次最好食用3-5粒左右。
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