1、食材：土豆1個，雞蛋2個，面餅1張，胡蘿卜30克，香菜1棵，面粉25克，芝麻油適量，十三香適量，食鹽適量，食用油適量。
2、先把面餅放入煮開的水中，放一點鹽，攪拌均勻，煮幾分鐘。把面條煮熟以後，控水，然後用冷水沖洗一下，放在一邊等它變涼。
3、將土豆削皮洗凈，刨成絲，加入2個雞蛋。再刨一點胡蘿卜絲進去，放一棵剪碎的香菜。加入一些面粉，不用太多。再加適量的芝麻油、十三香、食鹽，面條涼瞭以後倒入，攪拌均勻。
4、鍋洗凈燒幹，放食用油預熱。用勺子舀適量的攪拌料，放入鍋中，攤成一個一個。
5、小火慢慢把兩面煎黃，確保裡面也是熟的，就可以出鍋瞭。
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