1、原料：鱸魚、鹽、料酒、花椒、蔥、蒸魚豉油、辣椒、薑絲。
2、魚清洗幹凈，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口，撒入鹽揉均勻，再撒上蔥薑絲。
3、倒入料酒，塗抹均勻，醃制10分鐘。
4、器皿裡放入對半切開的黃瓜段，支持起魚身，易熟也更入味。
5、放入醃好的魚。
6、魚放入蒸鍋，蒸20分鐘。
7、蒸好的魚把器皿裡的湯汁倒掉，撒上蔥薑絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
8、燒熱少量的食用油淋在魚身上即可。
鱸魚怎麼燒 鱸魚如何燒
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