1、準備材料：東北大米（珍珠米）/鮮蝦（小指大小即可）/薑/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔。
2、大米淘洗凈後浸半小時；蝦米用溫水泡發。去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。
3、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4、保持沸騰狀態煮十分鐘左右。
5、加菜埔略煮，讓粥有底味。
6、加入蝦米。
7、再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
潮汕跳跳蝦粥的傢常做法 如何做潮汕跳跳蝦粥
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