1、材料：排骨適量，雞胗幹適量，豬蹄適量。
2、把需要鹵煮的材料先清洗幹凈。煮一下，把血水去掉。
3、水中加入薑片，把每種材料如果多的話，就分開煮，煮到7、8分熟。撈出來，備用。
4、包調料包，給棉紗佈之類的材料，用熱水燙一下，擰幹，將桂皮、白果、八角、陳皮、山楂幹、幹辣椒、香葉放到佈裡，包上。
5、把肉擺放整齊，排放好，將料表放到中間，上面再用肉壓上,不容易跑。
6、將蔥薑切斷，油燒熱，把糖加入鍋內，將蔥薑丟入鍋內一起熬。
7、熬到有香味瞭，糖基本化開瞭，加入老抽、熱水、鹽，一起熬到融為一體。
8、蓋上高壓鍋蓋子，大致20分鐘左右，就可以起鍋瞭。
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