韭菜和其他深色綠葉蔬菜一樣，可以更多的為人體提供必需維生素、礦物質，韭菜所含的膳食纖維也非常豐富，而且不溶性膳食纖維較多，可以刺激胃腸道的蠕動，改善便秘的癥狀。另外韭菜獨特的香味也會刺激人的食欲，如果用韭菜作為配菜，可以改善食欲欠佳患者的進食的情況，韭菜對於健康的獲益是非常多的。但是有一些特殊的人群，比如消化道潰瘍的患者，或者是手術後特別是胃腸道的手術後早期的患者，需要少量或者是避免吃韭菜，以免造成的消化道癥狀。
韭菜的好處有哪些
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