1、將鴨腸初步洗幹凈後切開，往裡面塞入食鹽、食醋、生粉，來來回回搓幾次，2-3分鐘之後用清水沖洗幹凈就可以瞭。
2、將鴨腸的表面洗幹凈，放在幹凈的盆裡面，把食鹽撒在上面，用手抓均勻，然後放在煮開的水裡面燙一下就可以瞭。
3、使用食用堿。將鴨腸裡面的白色油脂都清理幹凈，沖幹凈後加入適量的食用堿，來來回回地幫腸子做按摩，然後在流動水下搓洗幹凈，重復2-3次。
4、用兩根方頭的筷子，將鴨腸緊緊地夾住，然後從另一邊快速抽出來，這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉瞭，反復幾次後，鴨腸裡面的雜物可以清幹凈。
5、準備一大盆水，將鴨腸裡面翻出來，清洗裡面，去掉那些白色的油脂，放在流動水下面清洗多幾次，然後擠幹水分，倒入食用醋浸泡片刻，接著加入粗鹽，反復搓洗，用清水沖洗，反復4-5次。
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