1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥,然後沖洗,瀝幹,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵。
2、燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧,關火,撈出菜花瀝幹。
3、蒜切片,紅辣椒切圈。
4、鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香。
5、倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤。
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