1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟瞭就很難斷開瞭。
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走瞭，過濾出清湯，備用。
3、用蔥薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。
4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開後，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口味。
5、看到湯都變瞭白色，基本骨頭燉得差不多瞭（約20分鐘左右），就可以撈出放涼即可。
燉大骨頭的傢常做法 燉大骨頭怎麼做
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