1、材料:三黃雞500g。輔料:油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量、白糖適量。
2、三黃雞洗凈瀝幹,剁成條狀。
3、生薑切成末。
4、剁好的雞塊放入料酒。
5、加入生薑末,鹽,白糖適量,五香粉醃制30分鐘。
6、30分鐘後加入淀粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。
7、鍋裡放多一點的油。
8、油溫6成熱時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
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3、生薑切成末。
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