1、主料:幹香菇、肋排。
2、輔料:葡萄籽油、生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、清水。
3、將肋排用清水浸泡30分鐘去血水,再次洗凈,放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻,醃制1小時左右。
4、將幹香菇泡發。
5、用廚房剪刀剪成絲,放入蒸盤裡。
6、醃制好的肋排放在香菇絲上面,放入鍋中。
7、蓋鍋蓋,大火蒸20分鐘,揭蓋,即可關火。
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2、輔料:葡萄籽油、生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、清水。
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4、將幹香菇泡發。
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