幹鍋羊肉的做法 幹鍋羊肉的做法簡單介紹

1、羊肉飛水備用。

2、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。

3、備好幹椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。

4、大蔥斜切段，薑切片。

5、鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。

6、放入薑、幹辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

7、加入沒過羊肉的水燒開。

8、沙鍋底下放入胡蘿卜。將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。

9、最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。