1、材料:王八250克，枸杞子5克。
2、調料:蔥段、薑片、熟蒜各適量，料酒15克，老抽10克，鹽6克，味精、白糖、胡椒粉各少許。
3、將調味料調好放一碗碟中。王八，鐵板，大理石清洗幹凈。
4、將洗好的王八放在鐵板上固定好。再來把大理石壓在王八背上。這樣的用途是固定王八的位置，讓它跑不動。
5、再將調味好的調料放在王八的頭部前面。
6、然後，拿到微火上面去，記得火一定要小微火。
7、當鐵板漸漸升溫後，王八就會因為熱而把頭伸到前面的調味碟去喝水，調料自然就進入瞭王八的體內。
8、拿出準備好的細鐵棍從王八的嘴巴進入，從屁股出來。再拿到木炭上面去烤。
9、邊烤邊翻滾邊上外邊的調料，烤15分鐘即可。
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