涼拌苦瓜怎麼做好吃 涼拌苦瓜好吃的做法介紹

1、苦瓜適量。

2、苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤。

3、斜刀切成均勻的薄片。

4、鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

5、水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）

6、撈出放入事先準備好的涼開水裡。

7、紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

8、把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

9、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

10、把調料汁淋在苦瓜上。

11、鍋中燒熱少許油。

12、把熱油澆在蒜茸上，即可食用。