1、看外觀:一般情況下,出現黴變的柿餅,表面除瞭含有一層白色的粉末之外,還帶有黑色的小點,而正常結霜的柿餅,當中白霜會略微發白,並且分佈不均勻,在柿餅的頂端,有些還會出現霜圈。
2、聞氣味:發黴的柿餅,含有一股發黴的味道,而正常晾曬出來的柿餅,聞起來沒有異味,隻有一股淡淡的柿子香味,並且還有些許糖香。
3、摸粉末:柿餅在開始發黴的時候,摸起來表面有一些黏黏的,很是潮濕,而正常出霜的柿餅子粉末十分細膩,幹燥不粘手。
1、看外觀:一般情況下,出現黴變的柿餅,表面除瞭含有一層白色的粉末之外,還帶有黑色的小點,而正常結霜的柿餅,當中白霜會略微發白,並且分佈不均勻,在柿餅的頂端,有些還會出現霜圈。
2、聞氣味:發黴的柿餅,含有一股發黴的味道,而正常晾曬出來的柿餅,聞起來沒有異味,隻有一股淡淡的柿子香味,並且還有些許糖香。
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