1、原料:新鮮羊腦一個,天麻、旗參、川芎、黃芪、羊骨頂湯、味精、食鹽、雞精、胡椒粉各適量。
2、用清水漂洗羊腦,剔凈血筋,放薑蔥水中滾過,使之略為凝結並去除異味。
3、川芎和黃芪配清水煮成藥湯待用。
4、將羊腦放進燉盅,加入天麻片、旗參片、味精、雞精、食鹽、胡椒粉,傾入適量川芎、黃芪湯和羊骨上湯,加蓋上籠,旺火約1小時取出即成。
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