1、食材:扇貝肉300克、洋蔥半個、青椒1個、紅椒半個、薑1塊、蒜3瓣、幹辣椒3個。
2、做法:
(1)扇貝肉洗凈,放入清水中浸泡。洋蔥切小塊,青椒切小塊、紅椒切小塊,薑1塊切末,蒜3瓣切末,幹辣椒3個剪成段;
(2)鍋中放入適量水燒開,放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用;
(3)鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入豆瓣醬1勺、薑蒜末、幹辣椒段炒出紅油,放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻,加入扇貝肉繼續翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。
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(2)鍋中放入適量水燒開,放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用;
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