竹蓀的做法大全傢常 關於竹蓀的做法大全傢常

1、竹蓀蘿卜湯

（1）材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，薑2片，鹽適量。

（2）做法：所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿卜切塊;瘦肉汆湯後再洗凈。煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。

2、竹蓀銀耳湯

（1）材料：幹竹蓀25克，幹銀耳20克，冰糖200克。

（2）做法：用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發，摘蒂去泥洗凈。將竹蓀切成5厘米的長段，混銀耳用溫水漂洗幾遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。

3、猴菇蟲草竹蓀滋補湯

（1）材料：幹竹蓀25克，猴頭菇20克，蟲草花5克，蓮子10克，雞肉20克。

（2）做法：猴頭菇和竹蓀浸泡洗凈，猴頭菇撕碎，竹蓀剪段;蟲草花浸泡五分鐘左右洗凈;蓮子洗凈備用。把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲，加入適量清水，大火煮開後轉小火煲約半小時左右。加入竹蓀，繼續煲20分鐘，雞肉切薄片放入湯鍋煮熟，加鹽調味即可。