由於蔬菜富含維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維、脂肪和膽固醇含量都比較低,對於血脂高的患者各種蔬菜均可以食用,但有幾種蔬菜更適合於血脂高患者食用,具體如下:一、黑木耳,黑木耳可抑制血小板聚集,降低血液中的膽固醇含量;二、黃瓜,黃瓜能有效的抑制糖類物質轉化為脂肪,可降低膽固醇;三、冬瓜,冬瓜所含的丙醇二酸能有效的抑制糖類轉化為脂肪,適用於血脂高的患者食用;四、茄子可調節血液中膽固醇的水平;五、小白菜可防止膽固醇的形成;六、胡蘿卜降低血中膽固醇的含量;七、洋蔥適宜於高血脂患者食用;八、土豆可預防膽固醇增高。總之,高血脂患者可根據自己的喜好,多食用蔬菜。
血脂高適合吃什麼蔬菜
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