新炒菜鍋怎麼開鍋 新炒菜鍋如何開鍋

1、新鍋先用清水沖洗一遍，然後控幹水分，將鍋放在火上燒一下，一直燒到鍋底變黑。鍋底燒黑之後，轉動一下鍋子，讓鐵鍋的邊緣也能均勻受熱。鐵鍋完全燒黑之後關火，將鐵鍋用清水和洗潔精清洗一遍。註意溫度很熱，大傢註意不要被燙到瞭。

2、將鐵鍋再放在鍋上燒，將鍋燒到開始冒煙時關火，然後往鍋中倒入一勺菜籽油，用勺子滑動菜籽油，讓油均勻地潤鍋，然後開火將油燒到冒煙，關火。關火之後將油倒出，然後用清水和洗潔精，將鍋內的油脂和表面的雜質完全洗幹凈。

3、鍋完全清洗幹凈之後，咱們開始養鍋。將鍋放到火上加熱，等鍋中的水分完全燒幹之後關火，倒入一勺菜籽油滑鍋，等鍋的表面均勻地粘上油之後，用清水將表面的油洗掉，再用幹毛巾將鍋擦幹凈，咱們的鍋就養好瞭。