怎麼做過生日的蛋糕 生日蛋糕怎麼做

1、玉米油和牛奶攪拌至乳化，篩入低筋面粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。

2、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻，蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至尖角狀態。

3、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻，再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。

4、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震幾下，把大氣泡震出來。烤箱150度預熱10分鐘後放入，烤50分鐘。

5、出爐震一下模具，馬上倒扣。徹底涼透脫模。

6、淡奶油加入糖粉打發。

7、把蛋糕胚從中間切成兩片，取一片放在轉臺上抹上一層奶油，再把另一片放上對齊。

8、抹面完成後，取一點打好的淡奶油加一點點粉紅色色素，將粉紅色的淡奶油不規則的擠在蛋糕的四周。然後再用抹刀把蛋糕抹光滑。

9、上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少許沒打發的淡奶油拌勻（狀態跟巧克力淋面的狀態差不多，調好之後可以在抹刀上試一下，幹瞭就加未打發的淡奶油，稀瞭就加點打發的淡奶油)淋在蛋糕上，上面擺上奧利奧餅幹和菇娘果，插旗就OK瞭。