1、年夜飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不瞭兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;魚和餘諧音，是象征吉慶有餘，也喻示年年有餘。
2、年夜飯吃腐竹：寓意富足。腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營養價值也更豐富。因而即便是平日裡，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣。
3、年夜飯吃餃子：寓意招財進寶。在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
4、年夜飯吃生菜：寓意生財。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”瞭。
5、年夜飯吃魚：寓意年年有餘。因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，因而不管是南方還是北方，魚都是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，因而鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，寓意連年有餘。
6、年夜飯吃湯圓：寓意團團圓圓。春節是一傢人團圓的傳統節日，平時奔波在外的遊子在這一天都得回傢，一傢人坐桌子前吃頓飯，稱之為“團圓飯”。湯圓也因此而產生，它寄寓瞭人們渴望一傢平安、團圓的美好願望。
7、年夜飯吃豬脷：寓意大吉大利。豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶著來買的!
8、年夜飯吃長年菜：寓意長壽。臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜裡加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。在除夕當天，人們切菜時，將蔬菜切得比平時長，因而得名，寓意長長久久，來年收益更多。而在除夕夜吃長年菜表示有剩餘留到第二年，代表瞭勞動人民對美好生活的向往，和對新年生活的期待。
9、年夜飯吃蝦：寓意哈哈笑。廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。
