1、蝦子剪去刺鬚，用廚房剪刀從蝦頭與身的連結處往尾部剪開。
2、挑去腸泥，用廚房剪刀將蝦身的2/3處剪開，稍微攤平。
3、將蝦子移到烤盤上排好，在蝦肉上塗少許蒜味抹醬增添風味。
4、塞入焗烤起司絲，灑上適量義式香料及黑胡椒粒。
5、放入預熱好的烤箱中，200度烤約10~15分鐘至蝦熟透即可。
6、搭配焗烤牡蠣盅，一整盤很有感的海鮮盤就上桌。
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