薑爆鴨子的傢常做法 怎麼做薑爆鴨子

1、食材準備：鴨、適量仔薑、老抽、適量鹽、油、生蔥、蒜、蠔油、紅辣椒、料酒。

2、先把鴨洗幹凈，切成塊狀，綽水一會。

3、仔薑洗幹凈，切好備用。

4、這時鍋中可以下油，生蔥、蒜下鍋爆香。

5、隨後把鴨肉放進去翻炒，再加入適量老抽，繼續翻炒。

6、翻炒一會之後加入料酒、適量清水，蓋上鍋蓋燜一個小時左右。

7、鴨肉變軟之後，掀開蓋子，把仔薑放進去和紅椒放進去。

8、放入仔薑跟紅椒之後翻一翻就可以加入蠔油，然後收汁，就可以出鍋啦。