1、把蔥，香芹，薑，茶樹菇。生菜洗幹凈，弄幹水分放在一旁備用。
2、把買過來的魚頭處理幹凈，千萬要把鱗，腮去掉，這兩個地方特別腥。洗幹凈以後灑上鹽醃制一會讓魚更入味。
3、在鍋裡放入用豬的骨頭熬成的湯水，加入些許肉片，讓湯水的味道更加濃鬱。
4、然後依次加入上面已經準備好的材料薑絲，香芹，茶樹菇，番茄。
5、最後放入在一旁的魚頭就可以瞭，等與煮熟瞭以後加入嫩白的豆腐和新鮮的西生菜便可以開動筷子瞭。
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