1、把梅花肉切成合適入口的塊。
2、把2大勺的生抽、1大勺的蠔油、5大勺的蘋果汁、1大勺的陳醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半個切碎的洋蔥丁、5瓣蒜的蒜蓉，倒在一個大碗裡攪勻，你可以嘗嘗味道，比平時炒菜的味道咸一點就可以瞭。
3、把切好的肉放進去，用手用力的抓勻，這樣可以讓味道進去，然後放在一邊醃上至少30分鐘。也可以放到冰箱裡醃過夜。
4、平底鍋倒油燒熱，保持中火，把醃好的肉放進去慢慢煎。
5、看到一面變色後就翻另一面繼續煎，大概翻三四次就煎好瞭，煎的過程中，肥肉會融化，油沁到瘦肉裡，口感棒極瞭。
6、等看到肉的邊緣有點焦黃色就可以出鍋瞭。
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