1、先將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團,分成雞蛋大小的小面團。
2、將面團揉成細條後,把面筋的一端夾在筷子中間,繞著筷子纏繞面筋,直到纏完為止。或者將面團揉成細條後,插入長竹簽或筷子,切成螺旋狀。
3、往鍋內放水,燒開後把面團放進去煮。煮的過程中,要不斷地攪拌,直到面團全部浮上來後撈出,泡在冷水中即可。
4、將串好面筋的竹簽或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤,並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黃即可食用。
1、先將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團,分成雞蛋大小的小面團。
2、將面團揉成細條後,把面筋的一端夾在筷子中間,繞著筷子纏繞面筋,直到纏完為止。或者將面團揉成細條後,插入長竹簽或筷子,切成螺旋狀。
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