1、青蟹外殼洗凈,去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃,剁成塊。
2、年糕切成片,清水洗凈。
3、蔥切成段,薑切成薑絲,大蒜切末。
4、鍋中倒油,下薑絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒,加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
6、放入年糕片翻炒片刻,淋些小水,煮熟撒上蔥花,年糕炒青蟹即可出鍋!
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2、年糕切成片,清水洗凈。
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4、鍋中倒油,下薑絲、蒜末煸香。
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