清蒸螃蟹要多久 具體需要怎麼蒸

1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

2、如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不宜超過25分鐘，不然的話螃蟹鮮味和肉質都會受到很大的影響。因為海蟹的生存環境一般要比淡水蟹幹凈一些，相比較起來就不用過於側重在蒸制消毒殺菌這個事情上，所以綜合來看同等大小的海蟹蒸制時間可以比淡水蟹短一些。