1、首先把牛肉洗幹凈。
2、然後，看清牛肉肌肉紋理的走向。
3、沿著紋理，把牛肉切片。
4、切片後的牛肉，加入淀粉，這一步是鎖住牛肉的水分，這樣的牛肉無論是炒還是燉，都很嫩。
5、加上點啤酒，去腥增鮮。
6、攪拌一下。
7、這樣就可以瞭，這樣做出來的牛肉就特別鮮嫩瞭。
切牛肉的正確方法 牛肉的做法
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