1、羊肉切成薄片，生薑切成薑末。
2、切好的羊肉薄片加薑末，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，糖，淀粉，再加一點水，拌勻。加點色拉油和香油。
3、洋蔥切成小片，大蔥蔥段切絲備用。
4、紅辣椒切成小段，蒜切片放在碗裡，加生抽，老抽，鹽，淀粉，香油（可多加點），陳醋。
5、鍋熱後加油，等油鍋有冒點點煙放入醃好的羊肉爆炒，再放入洋蔥，大蔥，翻炒後再放入調好的調料碗，繼續翻炒，起鍋。
爆炒羊肉的傢常做法 爆炒羊肉的做法介紹
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