1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。(堿面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加面粉再次塗抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗凈。最後，用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘完成。
百葉毛肚怎麼處理 處理毛肚的方法
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