1、做鹵肉時炒糖色或用紅米曲時註意用量,如果你常做就會發現,剛做好的鹵肉顏色比放一天的鹵肉顏色淺。
2、做好的鹵肉不要撈出來,用鹵肉汁泡著一是更入味,二是隔絕空氣後鹵肉顏色好看。
3、如果你撈出來,馬上用保鮮膜裹住,或者涮一層蜂蜜隔絕空氣,能延遲氧化變黑時間。
4、如果是外面賣的鹵肉,一直露漏著保持顏色鮮亮。一般是鹵肉時添加抗氧化劑,這樣鹵出的肉保持鮮亮時間長。
以上就是關於怎樣做鹵肉顏色鮮亮的介紹瞭,希望可以給到大傢一些參考。
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2、做好的鹵肉不要撈出來,用鹵肉汁泡著一是更入味,二是隔絕空氣後鹵肉顏色好看。
3、如果你撈出來,馬上用保鮮膜裹住,或者涮一層蜂蜜隔絕空氣,能延遲氧化變黑時間。
4、如果是外面賣的鹵肉,一直露漏著保持顏色鮮亮。一般是鹵肉時添加抗氧化劑,這樣鹵出的肉保持鮮亮時間長。
以上就是關於怎樣做鹵肉顏色鮮亮的介紹瞭,希望可以給到大傢一些參考。
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