1、水是生命之源，人體自然最不能缺少水分，一旦缺水，不但皮膚變差，身材更易胖，要知道水是維持人體生理機能正常運轉的主要動力。在攝入1卡路裡食物的同時，還要補充1毫升的水，才可以維持內分泌平衡，通常，每人每天需要補充1.5—2升的水，大約相當於8杯水，一杯有200毫升左右。
另外，喝水可促進腸道蠕動，能夠及時清除體內垃圾和毒素，還能起到增強飽腹感的作用，因此，也有人提倡在飯前先喝一杯水來降低進食量。
補充水分有很多種方式，湯、蔬果汁、牛奶、豆漿等都要計入每天的飲水量中，另外，由於清晨是排毒最佳時機，因此，早起空腹喝一杯水有助於更快排毒。喝水要有節奏性，不能一次喝足4大杯，這樣是無效的，反而易造成水腫，一天中分成幾個小時喝水更健康。
2、奶制品
奶質品是蛋白質的主要來源之一，以一杯200毫升牛奶為例，它大約含有6.7克蛋白質、231毫克鈣質，並含有大量微量元素。建議每人每天補充80克蛋白質以及800毫克鈣質，據調查顯示，每天喝1杯半牛奶就能有助於減小腰腹。
3、新鮮蔬果
在減肥期間，蔬菜水果是飲食主角，世界衛生組織建議每人每天需補充5份蔬菜水果。水果和蔬菜是維生素及纖維素的主要來源，而這些又是減肥必需養分。其中，水果含有大量蛋白質酶以及有機酸，它們促進消化，而水果中的纖維素和果膠可促進腸道蠕動，預防便秘，並降低膽固醇，可起到排毒減肥的作用。而蔬菜中同樣含有豐富的營養成分，每天補充400克蔬菜最適宜，並在飯後1小時吃一個水果。
4、維生素
很多食物中都含有維生素，補充維生素可增強免疫力，並預防癌癥，它是人體健康的儲備力量，減肥期間可適當食用魚類、乳制品、蔬菜、水果等來補充維生素，而每天喝一杯鮮榨橙汁既能幫助減肥，又能預防感冒。對於減肥來說，維生素C是最為重要的，西紅柿、花菜、葡萄汁等都含有大量維生素C，對於女性來說，維生素還是延緩衰老的良藥。
人體必要營養成分一種也不能少，蔬菜水果是飲食主食，建議減少主食及較高熱量食物的進食量。
