1、食材：一斤半明蝦，楊梅酒2大勺，鹽1克，大蔥一截，薑一小塊，炸雞粉少許。
2、做法：
（1）明蝦去頭剪去蝦須挑掉蝦線後，放下蔥圈、薑絲，再淋上2大勺楊梅酒，然後上面撒上一點點鹽，放冰箱冷藏室進行醃制。沒有楊梅酒的可用白酒代替，也可以用料酒。
（2）醃制1-2小時後翻一下面，繼續醃上1-2小時，反正上午醃，晚上吃飯前半小時拿出來做都來得及。
（3）再用筷子把蝦兩面粘上點炸雞粉，放進空氣炸鍋的托盤上。最後把醃蝦的蔥薑夾出來放在蝦上面，醃出來的水不要，倒掉。
（4）溫度調到180度，時間調到16分鐘。按下啟動鍵。耐心等待。時間到瞭後，蝦就做好瞭。
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